01
Aufsetzen
Den Stempel auf den Teigling, ohne Mehl.
02
Drücken
Zwei Sekunden, mit der Handfläche.
03
Öffnen
Zwei Minuten ruhen lassen, dann mit den Fingern ausziehen. Der Rand bleibt luftig.
04
Backen
Den Rest erledigt das Feuer: Der Rand geht auf, bekommt Röstpunkte, duftet.
01/ 04









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